U vazduhu

ISTORIJA MASLACA

Istorija maslaca
Prvi maslac napravljen je pre oko 4.000 godina, i od tada do danas spada u red najvažnijih namirnica. Prema legendi, sve je počelo kad je pripadnik jednog nomadskog plemena privezao kožnu vreću s mlekom konju oko vrata koje se usled vrućine i komešanja pretvorilo u maslac. Zanimljiva je činjenica da se maslac, pre nego što je postao isključivo hrana, koristio i kao novac.
Dugo vremena proizvodnja maslaca obavljala se isključivo u domaćinstvu. Međutim, prva fabrika maslaca nastala je 1848. godine u Gošenu, Njujork. Farmeri su donosili mleko sa svojih farmi i prodavali ih toj fabrici koja je od njega pravila maslac. Od tako skromnog početka, proizvodnja maslaca postala je jedna od najznačajnijih i najvećih u industriji mlečnih proizvoda. 
Hiljadama godina čovečanstvo se hrani maslacem. Postoji bezbroj načina i kombinacija: možemo ga jesti samostalno, mazati ga na gotovo svaku vrstu hrane, peći ili kuvati s bezbroj različitih namirnica i začina. Takođe, maslac se nekada koristio i kao lek, preparat za kosu, melem, sredstvo protiv bora ili „moneta” za kupovinu supruge. Ipak, maslac kakvog sada znamo, koji se proizvodi po tehnološki usavršenim metodama, veoma se malo razlikuje od početnog proizvoda. 

Maslac – prirodan i ukusan izbor
Kako se danas sve više razvija svest o važnosti pravilne i uravnotežene ishrane, tako se sve više preispituju namirnice koje svakodnevno koristimo u ishrani. Jedna od takvih svakako je i maslac.
Maslac je u potpunosti prirodan proizvod, napravljen od prirodnih sastojaka izdvajanjem mlečne masti iz svežeg mleka, odnosno od slatke pavlake.
Bogat je izvor mlečne masti; sadrži čak 82 g mlečne masti u 100 g proizvoda, što ga čini odličnim izvorom energije. No, upravo se zbog visokog udela mlečne masti u maslacu često zapitamo da li treba ograničiti njegov unos? Prevelik unos masti može imati štetne posledice za organizam, jednako kao i nedovoljan unos masti. Tajna pravilne prehrane je umerenost i raznolikost.
Osim što je odličan izvor energije kod pojačanih fizičkih i intelektualnih aktivnosti, posebno ako se konzumira ujutro s integralnim hlebom ili pecivom i medom, uz čašu mleka ili jogurta, vrsni kuvari maslac koriste u pripremi slanih i slatkih jela, jer samo maslac jelima daje prefinjen miris i posebnu bogatu i slasnu aromu koju osećamo na nepcima i nakon što smo završili s jelom.

Razlika između maslaca i margarina
I margarin i maslac imaju približno istu kalorijsku vrednost. Međutim, istraživanje koje je sproveo Harvard Medical pokazalo je da konzumiranje margarina može povećati srčane bolesti kod žena za 53 % u odnosu na konzumiranje maslaca. Maslac je nešto bogatiji zasićenim masnoćama (8 g) u odnosu na margarin (5 g). Konzumiranje maslaca povećava apsorpciju mnogih drugih hranljivih sastojaka iz drugih namirnica.
Maslac ima mnoge hranljive prednosti, ukusniji je od margarina i može pojačati i poboljšati ukus druge hrane. Zbog toga je deo prehrane vekovima, dok se margarin koristi nepunih 100 godina.
Takođe, treba znati da margarin ima visok sadržaj masnih kiselina, povećava ukupan i loš holesterol smanjujući nivo dobrog holesterola, čak 5 puta povećava rizik od kancera, smanjuje kvalitet majčinog mleka, slabi imunitet i proizvodnju insulina. Posebno zanimljiva, a istovremeno i vrlo zabrinjavajuća činjenica jeste da se margarin samo u jednom molekulu razlikuje od plastike, a sadrži čak 27 istih sastojaka kao i boje. U prilog tome govori i činjenica da se margarin ne kvari i ne menja izgled ni miris bez obzira na to koliko i gde stoji.

Président maslac - zadovoljstvo u svakom zalogaju
President maslac se razlikuje od ostalih po svilenkastoj teksturi, zlatno-žutoj boji, svežem ukusu i vrhunskom kvalitetu. Takođe, Président maslac dobija se na potpuno prirodan način, uz strogo poštovanje sledećih načela:
- koristi se brižljivo birana pavlaka koja mu daje nežnu teksturu
- ne koriste se konzervansi i veštačke boje
- pasterizacija garantuje duži rok trajanja
- kvalitetno pakovanje koje se vrlo lako otvara i zatvara i dugotrajno zadržava aromu, svežinu, teksturu i ukus proizvoda.
Pored klasičnih maslaca u pakovanju od 10, 125 i 200 g, pakovanih u aluminijumsku foliju, Président maslac nudi i jedinstvene proizvode na srpskom tržištu:
- Mazivi neslani maslac sa 40 % mlečne masti
- Mazivi blago soljeni maslac sa 40 % mlečne masti koji pruža vrhunsko uživanje prilikom jela.
Oba proizvoda pakovana su u moderne, praktične činije od 250 g.

Recept

Slatki hleb s bananama

Sastojci:

100 g šećera
100 g PRÉSIDENT maslaca
2 jajeta
2 srednje, prezrele banane
1/2 kašičice ekstrakta vanile
200 g brašna
100 g iseckanih oraha
1/2 kašičice sode bikarbone ili praška za pecivo
1/2 kašičice soli
1/4 kašičice cimeta 

Umutiti šećer, jaja i omekšan PRÉSIDENT maslac sve dok se šećer lepo ne umuti. Dodati izgnječene banane i sve umešati. Zatim dodati ostale sastojke, umutiti kratko mikserom, pa sipati u podmazanu i brašnom posutu posudu za hleb (20 x 10 cm).
Orahe možete samleti, ali je bolje staviti ih u kesu i izlupati čekićem za meso, jer onda ostanu malo krckavi.
Peći na 180-200 stepeni 45 minuta do sat vremena ili dok ne porumeni. Proveriti da li je pečeno tako što ćete s vremena na vreme u hleb ubosti čačkalicu koja treba da bude „čista” kad je izvadite.